Bir fotoğraf bazen onlarca cümleye bedeldir.
Yukarıda gördüğünüz kare, sadece bir taş fırın başında duran ustayı değil; 150 yılı aşkın bir geleneği, aile emeğini ve ustalıktan ödün vermeden devam eden bir hayat felsefesini temsil ediyor.
Katmerci Zekeriya Usta, Gaziantep’in kalbinde başlayan bir lezzet hikâyesinin adıdır.
Her şey, Elmacı Pazarı’nın taş sokaklarında, Hacı Nuri Özsimetci’nin açtığı küçük bir taş fırında başladı.
O fırında ilk hamur yoğrulduğunda, kimse bunun dört kuşak sürecek bir mirasa dönüşeceğini bilmiyordu.
🔥 Bugün Fırının Başında Kim Var?
Bugün o fırının başında, üçüncü kuşaktan Mehmet Nuri var.
Dedesinden kalan sadece bir tarif değil; bir sorumluluk, bir duruş, bir ustalık anlayışı…
Hamuru nasıl açacağını, fıstığı nasıl bol koyacağını, fırının közünü nasıl okuyacağını küçük yaşta öğrendi.
Ve şimdi bu bilgiyle, katmeri aynı sadelikle ama büyük bir tutkuyla hazırlıyor.
Bu fotoğraf, işte tam da o anlardan birini yakalıyor.
Bir fırın, bir usta, bir gelenek…
Ve en önemlisi: Geleceğe taşınan bir değer.
🍽️ Taş Fırında Pişen Sadece Katmer Değil…
Burada pişen yalnızca bir tatlı değil;
Bir ailenin anıları, bir şehrin kültürü ve bir toplumun sofra mirası…
Gaziantep’te düğün sabahları, sadıçlar katmerle evlere uğrar.
Yeni evlenen çiftin ilk kahvaltısı katmer olur.
Katmerin kokusu; çocukluğu, bayramları, aileyi hatırlatır.
🧿 Katmeri Tatmak, Bu Mirasın Bir Parçası Olmaktır
Katmerci Zekeriya Usta’da yediğiniz her katmer, bir kuşaktan diğerine aktarılan el emeğinin sonucudur.
Bu görselde gördüğünüz gibi, her ustalık bir başka ustaya saygıyla teslim edilir.
Her katmer, yalnızca damağa değil; geçmişe, köklere ve geleceğe dokunur.
Siz de bir gün Elmacı Pazarı’na yolunuzu düşürün.
Çünkü bazı lezzetler anlatılmaz;
Tıpkı bu fotoğraf gibi: Bakınca anlarsınız.
📍 150 yıllık taş fırın geleneği, üçüncü kuşakta aynı sadelikle devam ediyor…
🟢 Instagram’da daha fazla fotoğraf için tıklayınatmerde ucuncu kusak
🧑🍳 Taş Fırının Başında Bir Miras: Üçüncü Kuşak İş Başında
Bir fotoğraf bazen onlarca cümleye bedeldir.
Yukarıda gördüğünüz kare, sadece bir taş fırın başında duran ustayı değil; 150 yılı aşkın bir geleneği, aile emeğini ve ustalıktan ödün vermeden devam eden bir hayat felsefesini temsil ediyor.
Katmerci Zekeriya Usta, Gaziantep’in kalbinde başlayan bir lezzet hikâyesinin adıdır.
Her şey, Elmacı Pazarı’nın taş sokaklarında, Hacı Nuri Özsimetci’nin açtığı küçük bir taş fırında başladı.
O fırında ilk hamur yoğrulduğunda, kimse bunun dört kuşak sürecek bir mirasa dönüşeceğini bilmiyordu.
🔥 Bugün Fırının Başında Kim Var?
Bugün o fırının başında, üçüncü kuşaktan Mehmet Nuri var.
Dedesinden kalan sadece bir tarif değil; bir sorumluluk, bir duruş, bir ustalık anlayışı…
Hamuru nasıl açacağını, fıstığı nasıl bol koyacağını, fırının közünü nasıl okuyacağını küçük yaşta öğrendi.
Ve şimdi bu bilgiyle, katmeri aynı sadelikle ama büyük bir tutkuyla hazırlıyor.
Bu fotoğraf, işte tam da o anlardan birini yakalıyor.
Bir fırın, bir usta, bir gelenek…
Ve en önemlisi: Geleceğe taşınan bir değer.
🍽️ Taş Fırında Pişen Sadece Katmer Değil…
Burada pişen yalnızca bir tatlı değil;
Bir ailenin anıları, bir şehrin kültürü ve bir toplumun sofra mirası…
Gaziantep’te düğün sabahları, sadıçlar katmerle evlere uğrar.
Yeni evlenen çiftin ilk kahvaltısı katmer olur.
Katmerin kokusu; çocukluğu, bayramları, aileyi hatırlatır.
🧿 Katmeri Tatmak, Bu Mirasın Bir Parçası Olmaktır
Katmerci Zekeriya Usta’da yediğiniz her katmer, bir kuşaktan diğerine aktarılan el emeğinin sonucudur.
Bu görselde gördüğünüz gibi, her ustalık bir başka ustaya saygıyla teslim edilir.
Her katmer, yalnızca damağa değil; geçmişe, köklere ve geleceğe dokunur.
Siz de bir gün Elmacı Pazarı’na yolunuzu düşürün.
Çünkü bazı lezzetler anlatılmaz;
Tıpkı bu fotoğraf gibi: Bakınca anlarsınız.
📍 150 yıllık taş fırın geleneği, üçüncü kuşakta aynı sadelikle devam ediyor…
🟢 Instagram’da daha fazla fotoğraf için tıklayın
